Công thức nấu ăn
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Con Bò Cười: Bông Xốp Mềm Mịn Đơn Giản
Th12
Ngày cuối tuần, thưởng thức một chiếc bánh ngọt thơm béo là lựa chọn tuyệt vời. Hãy cùng Trùm Ăn Vặt bước vào bếp và khám phá công thức làm bánh bông lan phô mai con bò cười ngon tuyệt ngay dưới đây!
Nguyên Liệu Cho Bánh Bông Lan Phô Mai Con Bò Cười (Cho 4 Người)
– Bột mì đa dụng 50 gr (bột mì số 11)
– Bột bắp 15 gr
– Bơ 10 gr (bơ thực vật hoặc bơ lạt)
– Phô mai 60 gr (loại con bò cười)
– Trứng gà 4 quả
– Nước cốt chanh 2 ml
– Đường 50 gr
– Muối 1 ít
– Nước 20 ml
Chọn Mua Nguyên Liệu
Đối với bánh này, hãy ưu tiên chọn bột mì số 8 (protein 8-9%) để có bánh mềm và xốp. Nếu không có, bột mì đa dụng (bột mì số 11) là sự thay thế hoàn hảo.Bột mì đa dụng, bột bắp, bơ, phô mai có thể dễ dàng mua tại các tiệm tạp hóa, siêu thị, và cửa hàng tiện lợi.
Dụng Cụ Thực Hiện
Lò nướng, máy đánh trứng, nồi, rây lọc, tô, phới trộn, khuôn bánh,…
Cách Chế Biến Bánh Bông Lan Phô Mai Con Bò Cười
1. **Đun Chảy Hỗn Hợp Phô Mai Con Bò Cười:**
– Nấu 10gr bơ và 60gr phô mai trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó thêm 20ml nước và khuấy đều.
*Mẹo: Đậy nắp kín sau khi khuấy để phô mai không bị khô.*
2. **Đánh Bông Trứng Nguyên Lòng:**
– Đánh 4 quả trứng gà, 2ml nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp trở thành màu trắng ngà.
Kế tiếp, cho vào thêm 50gr đường và tiếp tục đánh ở tốc độ nhỏ đến khi đường tan. Khi đường tan, bạn tăng tốc độ lên mức trung bình rồi đánh cho hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà, nhấc phới chảy dòng như ruy băng (Trạng thái Ribbon Stage) là đạt.
3. **Trộn Bột Bánh:**
– Trộn 50gr bột mì, 15gr bột bắp, 1 ít muối, sau đó thêm vào hỗn hợp trứng.
4. **Nướng Bánh:**
– Nướng trong lò ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó giảm xuống 175 độ C và nướng thêm 25 phút.
Thành Phẩm
Bánh bông lan phô mai thơm, nhân bánh mềm, bông xốp, vị ngọt, beo béo từ phô mai. Thưởng thức cùng trà thơm nóng là một trải nghiệm tuyệt vời!
Cách Bảo Quản Bánh
Bảo quản bánh trong hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày để giữ độ ngon và không bị khô.
Có thể bạn thích:
Cách Làm Táo Ngâm Đường: 2 Công Thức Siêu Dễ Tại Nhà
